cách làm bắp rang bơ giả bằng giấy


Câu trả lời 1:

Đã làm việc tại nhà hát trong vài năm và kiếm được nhiều hơn số tiền từ bỏng ngô của tôi, tôi có thể trả lời điều này. Nó không khó.

Điều đầu tiên bạn phải làm là quên từ “lành mạnh”. Và sau đó quên "lò vi sóng". Cả hai đều là một điều ghê tởm khi nói đến bỏng ngô ở rạp chiếu phim. Và "air popped". Bạn muốn bỏng ngô được nấu trong dầu.

Tiếp theo là bắp rang bơ. Những gì bạn đang tìm kiếm ở đây là "tươi". Tìm một thương hiệu có uy tín đã không mua và đóng gói lại tất cả số dư trong Thế chiến II. Ngô càng tươi thì ngô càng có nhiều độ ẩm và trải nghiệm bỏng ngô của bạn càng tốt. Rạp hát có lợi thế hơn vì họ di chuyển RẤT NHIỀU ngô và không có nửa túi cũ đó trong tủ từ sáu tháng trở lại đây.

Dầu dừa là một bí quyết khác và một trong những bí quyết mà hầu hết những người nấu ăn tại nhà không có do giá cả và mức độ lành mạnh. Hãy nhớ rằng nó thực sự không phải là loại dầu tốt cho sức khỏe nhưng bạn đang hướng tới chất lượng bỏng ngô ở đây. Bạn chỉ sống một lần. Bạn có thể nhận được dầu trắng hoặc vàng. Cá nhân tôi thích màu trắng hơn vì hương vị giống nhau, nhưng bạn sẽ thấy bắp rang bơ trắng hơn là loại màu vàng. Bạn cũng sẽ tiết kiệm được 25–40%.

Thành phần thứ ba là một loại muối hương liệu như (yêu thích của tôi) “Flavacol”. Nó được làm chỉ để làm bỏng ngô, được đóng trong các hộp cỡ 4 lít, và được thêm vào dầu ngay trước khi nổ.

Đó là ba bí quyết của tôi mà tôi sử dụng ở nhà.

CẬP NHẬT:

Cảm ơn David Critchley, người đã yêu cầu phương pháp của tôi:

Chà, tôi không sở hữu một chiếc popper công nghiệp ở nhà nên tôi phải làm. Phương pháp của tôi là cho dầu và Flavacol vào một cái chảo lớn, có đáy nặng và trộn (Flavacol là một loại bột muối có hương vị). Sau đó, tôi thêm ba hạt ngô, đậy nắp và nấu ở lửa vừa - cao. Tôi sử dụng một tấm kính để có thể nhìn thấy những gì đang xảy ra. Sau đó, sau khi chúng bắt đầu bật lên, tôi cho phần còn lại của nhân vào chảo, khuấy đều, đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt trong 30 giây, Điều này nghe có vẻ phản trực quan, nhưng nó thực sự hữu ích để cân bằng nhiệt xung quanh chảo. Bạn đang tìm kiếm các hạt nhân xuất hiện gần nhất có thể trong cùng một thời điểm, nhưng các điểm nóng trong chảo của bạn có thể làm rối loạn thời gian của bạn. Sau đó để nhiệt trở lại và lắc qua lại. Khi tiếng popping đủ chậm, bạn tắt lửa và tiếp tục lắc cho đến khi dừng hẳn. Biết khi nào là một nghệ thuật và bạn sẽ phải thử vài lần. Có một sự cân bằng tốt giữa quá nhiều không được phổ biến, vừa phải và bắt đầu cháy. Tốt hơn hết bạn nên thận trọng vì không có gì tệ hơn bỏng ngô cháy và bỏng ngô rẻ tiền. Bạn sẽ luôn có một số hạt nhân sẽ không bật ra.

Cũng cảm ơn Daniel Berry, người đã gợi ý thêm bơ thật. Theo ý kiến ​​cá nhân của tôi, nó mang lại hương vị tốt hơn, nhưng bạn thường sẽ không tìm thấy nó trong rạp chiếu phim. Nhà hát sử dụng một loại dầu có hương vị bơ, có giá trị ổn định và nhất quán hơn. Dầu ô liu cũng có tác dụng.

Khi làm bắp rang bơ tại nhà, bạn có thể sáng tạo hơn nhiều so với việc sử dụng hương liệu tại nhà hát. Một năm tôi đã làm bỏng ngô có hương vị để làm quà Giáng sinh.

Garlic Parmesan là một hương vị. Bột tỏi và phô mai Parmesan. Ớt bột và ớt Cayenne có thể thêm một chút gia vị. Kool Aid hoặc các loại bột pha đồ ​​uống có hương vị khác cũng có thể được sử dụng. Tôi đã làm anh đào, dâu tây, chanh và nho. Đường quế, tỏi-thảo, súc, bầu trời là giới hạn. Ngay sau khi mẻ bỏng ngô của bạn kết thúc, hãy đổ nó vào hộp đựng, thêm hương liệu và lắc. Làm càng nhanh càng tốt vì bỏng ngô nóng làm cho hương vị được kết dính.

Shalini Munjal cũng hỏi về nơi lấy Flavacol.

Tôi chưa bao giờ thấy nó trong một cửa hàng tạp hóa, đó là thứ bạn cần lấy từ nguồn cung cấp cho nhà hàng hoặc những thứ tương tự. Cá nhân tôi tìm thấy nó trên Amazon. Nó có trong hộp sữa cỡ quart của Mỹ và là $ 10–15 vào lần cuối cùng tôi mua nó.

Cân nhắc mua Whirley Pop. Mọi hạt nhân đều bật ra, trẻ em thích quay nó trong khi mở, và chúng không đắt lắm!


Câu trả lời 2:

Nó không. Bỏng ngô rạp chiếu phim có thể ngon hơn bắp rang bơ kém chất lượng làm tại nhà, nhưng nếu bạn chế biến đúng cách, bắp rang bơ rạp chiếu phim sẽ sớm trở thành một sản phẩm thay thế rất kém cho bắp rang bơ tự làm. Nó rất dễ thực hiện với một vài bước.

  1. Sử dụng bắp rang bơ chất lượng. Orville Redenbacher's, thương hiệu có sẵn rộng rãi nhất trong các cửa hàng nơi tôi sống, là đồ bỏ đi không hương vị. Chi tiêu nhiều hơn một chút và nhận được ngô kha khá. Đối với tôi, đây là điều quan trọng tạo nên tất cả sự khác biệt, bởi vì trong khi bạn sẽ khiến các thương hiệu lớn trở nên ngon như trong phim, bạn sẽ bị choáng ngợp với bắp rang bơ thơm ngon và giòn hơn đến mức nào với những nguyên liệu chất lượng . Redenbacher's là “bánh mì kỳ diệu” của bỏng ngô… và bạn có thể làm tốt hơn nhiều. Thương hiệu mà tôi có xu hướng sử dụng là bỏng ngô Fireworks, và chúng có một số loại.
  2. Sử dụng dầu dừa. (chắc chắn không có lò vi sóng hoặc không khí popping nếu bạn muốn bỏng ngô ngon)
  3. Đối với lớp trên bề mặt… một lần nữa, chỉ cần sử dụng nguyên liệu chất lượng (chỉ bơ và muối thực sự là những thứ tôi yêu thích khi sử dụng bỏng ngô chất lượng). Khi tôi chỉ có Orville R., có rất nhiều loại “gia vị bỏng ngô” và các hóa chất khác có mùi vị ngon theo một cách rất khác biệt, vui nhộn.
  4. Đối với cái nồi, tôi đã nhận được một món quà “whirley pop” vào năm ngoái và nó đã thực hiện một công việc tuyệt vời. Sử dụng nồi dành riêng cho bỏng ngô này, kết quả không “tốt hơn” nhưng dễ đạt được ngô hoàn hảo hơn so với nồi tiêu chuẩn. Trước đây, tôi chỉ dùng một chiếc nồi inox lớn và đậy nắp lại để hở một vết nứt… vừa đủ để hơi thoát ra ngoài. Cần phải thực hành để có được nhiệt độ (cài đặt “4” trên bếp của tôi) và thời gian khá đúng, và việc đốt cháy hoặc lãng phí hạt nhân rất dễ dàng so với kiểu whirley-pop, nhưng sau một vài lần thử, bạn sẽ trở thành người chuyên nghiệp.
  5. Tuy nhiên, một lần nữa ... nguyên liệu chất lượng là thứ bạn cần, và một chút kiên nhẫn để học cách làm đúng.

Câu trả lời 3:

Tôi yêu bỏng ngô. Câu trả lời cho OP ở cuối bài viết này. Trong khi đó:

Tôi thích bỏng ngô bằng lò vi sóng. Pop-Secret là số 1 của tôi, nhưng thuốc chung vẫn ổn.

Tôi thích bỏng ngô rạp chiếu phim. Tôi mua các bồn lớn 1.000 calo vì hầu hết các chuỗi phim đều cung cấp cho bạn một lần nạp tiền miễn phí để mang về nhà nếu bạn quá kích thước. Tất cả các chuỗi rạp đều làm điều này ở Portlandia, nhưng YMMV. Tôi bỏ qua món sốt bí-mật có vị bơ. Thông thường. Thích nó, nhưng nước sốt bí mật không phải là bơ và cả hai đều để lại một hỗn hợp dầu.

Tôi thích bôi dầu và thổi khí ở nhà. Muốn có một trong những thiết bị bếp từ có khả năng khuấy động, nhưng ai đó nói rằng dụng cụ nấu bằng nhôm không tốt cho bạn. Có lẽ không đúng, nhưng ý tưởng này vẫn bị mắc kẹt trong khi tôi tìm kiếm các thiết bị khuấy trộn bằng thép không gỉ hoặc chống dính. Chào! Didja thấy điều này:

Những loại poppers gốc dầu này vẫn chưa được đề cập đến, vì vậy:

Stir Crazy 6-Quart, $ 25

Có rất nhiều thương hiệu với nhiều mức giá khác nhau, bao gồm cả Cuisinart (đã thử, không thích - kinh tế hoạt động tốt hơn). Xem WalMart và BiMart để biết giá linh hoạt. Mua thiết bị dự phòng của tôi được giảm giá dưới 20 đô la tại BiMart.

Với số tiền tương tự như một nồi khuấy trên bếp, bạn sẽ có được nhiệt tự động, tự động quay với bề mặt nóng không dính. Một chút dầu, 2/3 chén ngô. Cắm điện / chờ 3 phút / lật khi ngừng bật. Chuyển sang một cái bát, thêm muối và bất cứ thứ gì. Nói lại. Rút phích cắm để làm sạch sau, hãy thưởng thức bộ phim của bạn. Nắp nhựa màu đỏ bao phủ một vùng nấu chảy bơ - điều đó có hiệu quả nhưng không chính xác và lộn xộn. Để nó tắt và mọi thứ khác hoạt động tốt. Rửa phần trong và khuấy đũa trong nước xà phòng. Lau sạch bề mặt nấu bằng khăn giấy.

Đề xuất cho món bắp rang bơ tuyệt vời:

CORN: Tốt nhất và mới nhất di chuyển đồng hồ đo khoái cảm lên một chút.

Orville Redenbacher

(ConAgra) tốt hơn một chút so với số lượng lớn.

Nên thử bỏng ngô Đỏ / Xanh lá / Trắng / Xanh dương / Kẻ sọc, chủ yếu là để biết bạn đã làm.

Số lượng lớn dịch vụ ăn uống rẻ hơn ConAgra theo cách nào đó, ngay cả ở kích thước Costco. Số lượng lớn là thứ mà các rạp mua.

Popcornopolis

và các nhà cung cấp khác sẽ bán cho bạn M

bỏng ngô ushroom

trông khác nhau. Chi phí nhiều hơn, hương vị tuyệt vời. Bạn cũng nên thử nấm.

DẦU: Dầu dừa, dầu ô liu, và dầu ăn thông thường theo thứ tự ít nhiều. Nâng cấp dầu của bạn để mang lại trải nghiệm miệng tốt hơn. Nếu bạn thực sự muốn chơi, bạn sẽ rất hài lòng với hương vị của mỡ lợn hoặc bơ trộn vào dầu.

BẮT BUỘC: Không có gì làm tăng cảm giác sảng khoái của bỏng ngô như bơ ngọt mặn mới tan - cộng thêm muối. Đổ nhân hoặc trộn với dầu ăn. Lấy nhiều khăn ăn. Lợn ra.

Nêm gia vị với FLAVACOL

đưa bạn đến gần bắp rang bơ ở rạp chiếu phim nhất có thể ngay tại nhà. Liên kết là đến Amazon, nhưng bạn có thể tìm thấy nó tại một cửa hàng cung cấp đồ ăn cho nhà hàng địa phương. Cung cấp các đề xuất trên vùng chứa. Mua bột hoặc hỗn hợp trộn sẵn trông giống như khối bơ 1/4 lb.


Câu trả lời 4:

Tôi đã đọc một số câu trả lời ở đây và điều đầu tiên nghĩ đến là… nếu bạn thường ăn bỏng ngô bằng lò vi sóng, bạn không thực sự quan tâm đến mức độ lành mạnh của bỏng ngô, phải không? Hoặc hương vị, cho vấn đề đó. Mở túi bỏng ngô bằng lò vi sóng và bạn sẽ thấy các hạt chìm (vâng!) Trong dầu thực vật hydro hóa. Tôi không thể nghĩ về nhiều điều tồi tệ hơn thế - suet, có lẽ?

Tôi luôn sử dụng dầu thông thường (đậu nành, ngô, hướng dương, cải dầu) và bất cứ loại bỏng ngô nào có sẵn. Không bao giờ có hương liệu của bất kỳ loại nào - tôi thích hương vị của bắp rang muối hơn (và danh sách các thành phần trong hầu hết các loại muối tạo hương vị - yuck!). Nếu tôi muốn có vị bơ, tôi thêm một ít bơ vào dầu thực vật - rất ít, một muỗng canh hoặc ít hơn. Dầu ô liu nghe có vẻ ổn, phải không? Nó là lành mạnh, sau khi tất cả. Nhưng hãy nhớ rằng dầu ô liu bị phân hủy ở nhiệt độ thấp hơn so với các loại dầu thực vật khác và nhiệt độ hạt ngô sẽ phá hủy loại dầu ô liu cực kỳ nguyên chất-độc-quyền-rất-đắt-tiền của bạn. Thành thật mà nói, bạn sẽ rất lãng phí tiền của mình trong trường hợp này. Hãy để dành nó cho món salad của bạn và làm gia vị cho món ăn của bạn (tôi thích thêm nó vào mì ống nấu chín của tôi, đậu của tôi, v.v.)

Mẹo duy nhất của tôi là đảm bảo rằng dầu khá nóng (nhưng trước khi nó bắt đầu bốc khói) và sau đó thêm nhân vào. Và sau đó tôi thường xuyên khuấy hoặc lắc chảo khi nó bắt đầu nổi bọt. Khi bạn có thể đếm đến năm giữa các 'pops', nó đã xong. Thưởng thức.

Suy nghĩ lại, tôi nên nói rằng tôi không chỉ trích những người thích bỏng ngô bằng lò vi sóng hoặc hương vị nhân tạo. Tôi nghĩ rằng bỏng ngô có vị khác nhau. Tôi chỉ đơn giản là báo cáo từ kinh nghiệm của tôi với tư cách là một người Brazil cũng sống ở Mỹ. Tôi có xu hướng thích bỏng ngô đơn giản và đơn giản, vì nó thường được ăn ở đây.


Câu trả lời 5:

Trước hết, chúng ta hãy hiểu rằng bất cứ thứ gì có lượng đường và muối cao đều có vị ngon và hấp dẫn. Bạn nghĩ tại sao đồ ăn nhanh lại hấp dẫn nhiều người đến vậy?

Tôi đã làm việc trong rạp chiếu phim được 2-3 năm. Là một công ty khổng lồ đang cố gắng kiếm nhiều tiền nhất có thể, liệu họ có mạo hiểm giảm lượng đường được sử dụng để sản xuất bỏng ngô để làm cho nó trở nên lành mạnh hơn cho người tiêu dùng với chi phí trở nên kém ngon hơn không?

Và đó là một không lớn.

Lý do tại sao bỏng ngô rạp chiếu phim có vị ngon như mọi công ty kiếm tiền khác, là rất “hào phóng” với các thành phần của chúng tôi.

  1. Lượng dầu bơ lớn
  2. Lượng đường rất lớn cho món bỏng ngô ngọt ngào. Hãy tưởng tượng một phần của 1 muỗng lớn hạt: 1 muỗng lớn đường. Về cơ bản, bạn đang ăn một lượng đường rất lớn.

Hãy thử ăn bỏng ngô ngọt hàng ngày trong vòng 1 tháng và bệnh tiểu đường sẽ biến mất 1 lần.

Vậy thì,

hãy so sánh nó với nhà làm. Nơi người vợ đáng yêu và chu đáo muốn làm bỏng ngô cho người chồng để cùng nhau thưởng thức một phiên Netflix hay. Liệu cô ấy có muốn thêm một lượng đường khổng lồ rõ ràng là không tốt cho sức khỏe và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe vào bỏng ngô để ăn đêm không? Hay cô ấy sẽ dành nhiều suy nghĩ cho người mình yêu và cố gắng hết sức để làm cho món ăn nhẹ đó trở nên lành mạnh và ngon nhất có thể? Tất nhiên điều này sẽ làm giảm vị ngọt của bỏng ngô so với bỏng ngô trong rạp chiếu phim.

Chúc mừng!


Câu trả lời 6:

Thành phần nhân tạo và phụ gia tự nhiên đánh lừa vị giác của bạn.

www.kernelseasons.com ›sản phẩm
Hỗn hợp phô mai Cheddar (Phô mai Cheddar, [Sữa, Phô mai nuôi cấy, Muối, Enzyme], Maltodextrin, Whey, Dầu đậu nành, Lactose, Muối, Natri Phosphat, Axit Citric, Hạt cần tây, Axit Lactic), Đường, Fructose, Hương caramel, Bơ , Vanilla, Nghệ và Paprika Chiết xuất, Màu caramel. Silicon Dioxide ngăn chặn sự đóng cục.
Dầu popping dừa Real Theater

/

Sự miêu tả

Real Theater Popping Oil Popping Oil rất cần thiết để làm bỏng ngô theo phong cách rạp hát! Khi dầu popping của chúng tôi được sử dụng với Whirley Pop Popcorn Popper, bạn sẽ có một mẻ bỏng ngô tuyệt vời có mùi vị như mới lấy từ rạp hát!

  • Tạo ra khoảng 17 mẻ khi sử dụng với Whirley Pop
  • Dầu dừa là nguyên liệu chính cho món bắp rang bơ ở rạp chiếu phim
  • Kosher pareve được chứng nhận
thông tin dinh dưỡng

Sự thật:

  • “” ”Kích thước Phục vụ - 1 Muỗng Muỗng (14 g)” ”
  • “” ”Calo - 120 ″” ”
  • Lượng calo từ chất béo - 120
  • Tổng chất béo - 14 g (22% giá trị hàng ngày)
  • Chất béo bão hòa - 12 G (60% giá trị hàng ngày)
  • Chất béo chuyển hóa - 0 g
  • Cholesterol - 0 mg
  • Natri - 0 mg
  • Tổng Carbohydrate - 0 g
  • Đường - 0 g
  • Chất đạm - 0 g

Đây cũng là loại dầu được sử dụng bởi những người làm bỏng ngô thương mại. Hũ 15,25 oz dễ cầm nắm vì kích thước nhỏ hơn, gọn hơn. Ngoài ra, hãy xem các lựa chọn bơ muối và bỏng ngô của chúng tôi để có đầy đủ các yếu tố cần thiết cho món bắp rang bơ ở rạp chiếu phim!

Thành phần
  • Dầu dừa tinh luyện
  • Hương vị bơ nhân tạo
  • Beta Caroten (cho màu)
  • Kosher pareve được chứng nhận

Flavocol được sử dụng để bật nó và thêm nhiều flavocol sau.

https://www.cheatsheet.com ›Văn hóa
Flavacol là một loại gia vị bắp rang muối có vị bơ, được làm từ những mảnh muối mịn. Sản phẩm được làm từ bốn thành phần: muối, hương bơ nhân tạo, và Yellow # 5 và Yellow # 6. Sau đó là những gì tạo ra bắp rang bơ kiểu rạp chiếu phim có màu vàng đặc trưng
Thành phần bí mật này là lý do tại sao bỏng ngô ở rạp chiếu phim luôn có vị ngon nhất
Túi bắp rang bơ phải có nhãn dinh dưỡng. Rạp chiếu phim không. Điều đó nói rằng, không có gì ngăn cản họ thực sự đi quá đà. Bởi vì họ có thể tự do tùy thích với muối, dầu và bơ (hoặc chúng ta sẽ nói "hương vị bơ", mà chúng ta sẽ đến trong một phút), không có gì cho biết rạp chiếu phim đã bơm bao nhiêu vào nó sản xuất bỏng ngô. (Mặc dù, một bắp rang bơ cỡ vừa tại một số rạp chiếu phim nhất định có thể chứa hơn 1.000 calo.)
https://www.thekitchn.com ›this-is-whats-in-the-butter-from-movie-Theater -...
Gold Medal's Flavacol là một trong những thương hiệu bột nêm bắp rang bơ phổ biến nhất trên thế giới. ““ Cho dù được thêm vào ấm đun nước nóng của máy làm bỏng ngô cùng với nhân không hạt hay được sử dụng làm lớp phủ trên ngô popping ””, Flavacol mang đến hương vị mặn, bơ truyền thống gắn liền với bỏng ngô kiểu phim.

Câu trả lời 7:

Phản ứng đầu tiên của tôi đối với câu hỏi này là nếu bạn nghĩ rằng trường hợp này xảy ra, bạn đang làm bỏng ngô không đúng cách (hoặc bạn có một số rạp chiếu phim thực sự tốt ở nơi bạn sống). Trên thực tế, không rõ bạn muốn nói gì về “bắp rang bơ tại nhà”… Đó là bắp rang bơ lò vi sóng (tức là để trong túi) hay bắp rang bơ thông thường và nó được thổi bằng khí hoặc bằng dầu?

Khi tôi làm bắp rang bơ ở nhà, tôi cho nó vào lò vi sóng bằng một chiếc bát nhựa an toàn cho lò vi sóng và sử dụng bắp rang Jolly Time màu trắng (đối lập với màu vàng)… phải thừa nhận là do sở thích cá nhân. Tôi thường sử dụng dầu ô liu nguyên chất và sau đó tôi nêm (trước khi nấu) với một ít muối và gia vị Cajun không muối. Đôi khi tôi cho thêm muối để tạo hương vị sau khi nướng.

Tôi không thêm bơ vì tôi nghĩ dầu nấu trong đó cung cấp đủ hương vị. Tuy nhiên, tôi biết rằng bắp rang bơ chắc chắn sẽ cần bơ, vừa để tạo hương vị vừa để cho muối và bất kỳ loại gia vị nào kết dính… Và, sau đó nó vẫn sẽ không ngon; không có gì thay thế cho việc nấu nó trong dầu.


Câu trả lời 8:

Nó thực sự không khó, nhưng bạn sẽ cần một vài điều sau:

Đầu tiên, bạn sẽ cần một chiếc nồi có đáy nặng, chẳng hạn như một nồi kho lớn.

Tiếp theo, bạn nhất thiết phải sử dụng dầu dừa. Đây thực sự là một loại dầu thực sự tuyệt vời để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Nó có một bản rap tệ vì khoa học tạp nham do các nhóm như Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng đưa ra. Trên thực tế, hầu hết thế giới đều sử dụng dầu dừa và không phải chịu tất cả những hậu quả tiêu cực về sức khỏe được cho là sẽ xảy ra sau đó (nó cũng là một loại dầu tuyệt vời để nấu ăn thuần chay).

Tôi mua của tôi từ Amazon (đừng để màu da cam làm phiền bạn — họ sử dụng beta-carotene, chất làm cho cà rốt có màu cam, làm màu thực phẩm và nó sẽ làm cho bỏng ngô của bạn trông giống như bỏng ngô rạp hát):

Amazon.com: Dầu dừa màu Snappy Popcorn, 1 Gallon: Tạp hóa & Thực phẩm cho người sành ăn

Tôi cũng khuyên bạn nên dùng Flavocol (muối tẩm bơ dùng trong rạp chiếu phim),

Amazon.com: Huy chương vàng Sản phẩm. 2045 Muối bắp rang gia vị Flavacol 35oz. : Muối có hương vị: Tạp hóa & Thực phẩm cho người sành ăn

Nhưng nếu bạn thích sử dụng muối thông thường, điều đó cũng tốt. Tuy nhiên, bạn sẽ muốn sử dụng muối ngâm, về cơ bản chỉ là muối hạt mịn hơn, thiếu chất chống đóng cục của muối ăn thông thường.

Và tất nhiên, bạn sẽ cần một loại bắp rang bơ chất lượng tốt. Tôi sử dụng Orville Redenbacher's vì tôi có thể lấy 8 # container từ Costco địa phương của tôi.

Bây giờ có một chút nghệ thuật để tìm ra nhiệt độ phù hợp trên bếp của bạn và lượng dầu phù hợp với lượng bỏng ngô bạn sử dụng. Chỉ cần bắt đầu với chỉ dẫn ở mặt sau của hộp đựng bỏng ngô và đi từ đó. Cá nhân tôi sử dụng nồi kho bằng thép không gỉ 12 lít có nắp thủy tinh. Trong phần này, tôi sẽ sử dụng 3 thìa dầu dừa và 1 cốc hạt bỏng ngô. Điều này sẽ tạo ra khoảng 10 lít bỏng ngô.

Cho dầu vào nồi và đặt đầu đốt ở lửa vừa đến vừa và cao. Sau khi dầu bị hóa lỏng (dưới 76F hoặc 24C, dầu dừa là một chất rắn), đổ các nhân vào và xoáy để đảm bảo chúng được bao phủ bởi dầu (nhiều người cho vào dầu 2 hoặc 3 hạt và đợi chúng bật để họ biết dầu đã sẵn sàng… nhưng thực sự có điểm cần biết cho điều này, chỉ cần cho tất cả chúng vào. Tại thời điểm này, bạn có thể rắc một ít Flavocol lên hạt nhân.

Khi đậy nắp nồi, bạn đậy vung sao cho hơi nước thoát ra ngoài. Việc giữ hơi nước trong nồi sẽ làm bỏng ngô bị xốp và không ngon. Khi bỏng ngô đã nở đủ, bạn có thể tháo nắp hoàn toàn. Khi bỏng ngô đang nở, hãy nhớ lắc nồi để các hạt sẽ lắng xuống đáy. Sau khi tiếng kêu bắt đầu chậm lại, hãy lấy nồi ra khỏi nhiệt. Cho nó thêm 15-30 giây và việc popping sẽ gần như hoàn thành. Đổ bỏng ngô vào bát của bạn.

Bây giờ, để thực sự đưa bỏng ngô của bạn lên một tầm cao mới, bạn sẽ muốn sử dụng bơ thật trên bỏng ngô của mình. Đối với lượng bỏng ngô này, tôi sẽ dùng một que bơ (1/2 cốc).

Để làm điều này, bạn cho bơ vào một cốc cỡ lớn bằng pyrex và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút. Đây KHÔNG phải là một hoạt động thiết lập và quên nó, bạn phải xem nó để tránh nó làm cho nó lộn xộn. Lúc đầu nó sẽ tan chảy. Sau đó nó sẽ sủi bọt và tăng kích thước lên gấp 2 hoặc 3 lần, đây là lúc nước sôi bùng lên… cứ tiếp tục. Bọt sẽ giảm dần và bạn sẽ thấy một lớp màu trắng đục (chất rắn thực phẩm) ở trên cùng của một lớp màu vàng trong (dầu đã được làm trong). Chỉ cần lâu hơn một chút và lớp trắng sẽ chìm xuống (điểm mà 99% nước đã biến mất. Tại thời điểm này, DỪNG lò vi sóng. Đổ dầu màu vàng lên bắp rang bơ và phủ lên trên. Nếu bạn thấy một ít màu trắng những thứ ở đó, tốt thôi… tại thời điểm này, nước đã hết nên không có nguy cơ làm bỏng ngô của bạn bị sũng nước.

Nó khá là nhiều! Hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi.


Câu trả lời 9:

Chắc hẳn bạn đang tự làm bắp rang bơ tại nhà. Tôi nghĩ bỏng ngô ở rạp hát có vị như shit. Đầu tiên họ sử dụng loại dầu thân thiện với trái tim mới đó là loại dầu xứng đáng. Thứ hai, họ sử dụng hạt nhân tốc độ cắt không bật nhiều.

Ở nhà tôi dùng một cái nồi nhôm đúc lớn, đun nóng dầu rồi tráng ngô. Tôi có thể bật mọi hạt nhân cuối cùng mà không làm cháy hoặc đốt cháy nó. Điều quan trọng là không để nồi quá tải với ngô và khuấy đúng cách và loại bỏ nó khỏi nhiệt trước khi hạt cuối cùng bật ra, nồi vẫn giữ nhiệt và sẽ tiếp tục bật ngô.

Trong những ngày trước, các công ty sẽ đưa vào các gói muối bỏng ngô siêu mịn và hương liệu. Vì vậy, trong rạp hát sự khác biệt có thể là như vậy. Muối tinh và gia vị bỏng ngô.

Bạn có thể lấy nó trên mạng. Họ làm truyền thống và một loạt các pho mát và các hương vị khác.


Câu trả lời 10:

Tôi chưa bao giờ ăn bỏng ngô ở rạp chiếu phim, và tôi nghĩ nó có vị / mùi rất kinh khủng. Tôi đã từng làm việc tại một rạp chiếu phim, và thứ “bơ” hoàn toàn kinh tởm, hạt bông vải / dầu hạt cải hydro hóa và hương liệu nhân tạo. Dầu hạt bông cực kỳ khó chịu và độc hại, dầu hạt cải thì tệ hơn, quá trình hydro hóa làm cứng các mô của bạn, và hương vị bơ nhân tạo cũng rất độc hại và thô thiển. Đó là chất độc, thực sự.

Điều làm cho nó ngon hơn đối với bạn chủ yếu là điều hòa, tôi nghĩ. Bạn mong đợi nó theo một cách nào đó, bạn đã quen với nó, đó chỉ là một phần của trải nghiệm và bạn đã có điều kiện để thích nó. Chúng ta thường thích những thứ sau một vài lần. Và hương vị nhân tạo thúc đẩy sự thu hút của chúng ta đối với một số mùi thường có trong thực phẩm bổ dưỡng, một thủ thuật bẩn thỉu.

Bắp rang bơ hữu cơ của tôi và vợ tôi ở nhà, được đổ trong bơ sữa và được tẩm gia vị với bơ hữu cơ thật và dầu ô liu, men bia, tỏi, ớt cayenne, và một số loại thảo mộc và gia vị khác, là một đẳng cấp hoàn toàn so với bỏng ngô rạp chiếu phim, và nó cũng khỏe mạnh.


Câu trả lời 11:

Là một người yêu bỏng ngô, tôi cũng từng nghĩ như vậy, cho đến khi tôi ngày càng giỏi làm bỏng ngô đến mức tôi cảm thấy bỏng ngô mình làm ngon hơn nhiều so với bỏng ngô ở rạp hát.

Đây là phương pháp đơn giản và nhanh chóng của tôi để làm bỏng ngô ngon nhất.

  1. Cho hạt vào nồi và đảm bảo rằng chúng phủ gần hết bề mặt và cũng chỉ để một lớp ngô.
  2. Thêm một ít dầu (dầu hướng dương hoặc dầu ngô) để tạo thành một lớp dầu mỏng phủ trên bề mặt nồi.
  3. Thêm muối khoảng 2 lần lượng muối bạn thường thêm. (rất nhiều muối còn lại trong nồi)
  4. Đặt chảo trên lửa lớn và đợi nhân bắt đầu nở.
  5. Sau khi hạt bắt đầu nở, dùng mits để giữ chặt nắp nồi và lắc mạnh sang một bên sau mỗi 5–10 giây cho đến khi có khoảng thời gian trễ 2–3 giây giữa các lần bật.
  6. Tháo nắp nồi và cho bỏng ngô ngay lập tức vào bát đựng bỏng ngô.

Thích ăn!