Làm thế nào để là bản gốc

Vợ tôi và tôi mới ghé thăm Next, một nhà hàng ở Chicago. Tiếp theo là một phần của cùng một nhóm đã tạo ra Alinea, một trong những nhà hàng hàng đầu trên thế giới, được thành lập bởi Grant Achatz và Nick Kokonas.

Một chuyến viếng thăm một nơi như Alinea và Next cho thấy rõ lý do tại sao họ giành được rất nhiều giải thưởng và nổi bật so với đối thủ cạnh tranh - có một số lượng đáng kinh ngạc của suy nghĩ ban đầu đang diễn ra.

Tại sao? Có một lý do họ là họ rất tốt trong việc này?

Năm 2011, Nikolaus Franke, Marion K. Poetz và Martin Schreier đã lên đường tìm kiếm: Những ý tưởng tốt nhất đến từ đâu?

Họ đã tạo ra một thử nghiệm để xem điều gì sẽ xảy ra nếu bạn hỏi mọi người giải pháp cho các vấn đề trong cùng ngành với vấn đề so với những người ngoài ngành.

Chẳng hạn, thợ mộc có vấn đề là họ không đeo mặt nạ an toàn. Mặt nạ có nghĩa là để bảo vệ chống bụi và hóa chất, nhưng thợ mộc thường bỏ chúng đi vì chúng bị đổ mồ hôi và không thoải mái. Nếu bạn hỏi một nhóm thợ mộc làm thế nào để giải quyết vấn đề đó, liệu họ có đưa ra những ý tưởng tốt nhất không?

Hoặc, sẽ trượt patin?

Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã yêu cầu ba nhóm khác nhau cho các giải pháp cho một vấn đề như thế này: thợ mộc, thợ lợp nhà, và người trượt patin.

Những gì họ tìm thấy là vô cùng thú vị.

Thợ lợp, ngoài ngành mộc nhưng ở gần đó vì họ cũng là thợ thủ công chuyên nghiệp, đã nảy ra nhiều ý tưởng mới lạ hơn thợ mộc để thợ mộc đeo mặt nạ bảo vệ thường xuyên hơn.

Nhưng điều ngạc nhiên thực sự là những người trượt patin đã đưa ra những giải pháp mới nhất cho vấn đề thợ mộc.

Nghiên cứu cho thấy, nói chung, bạn càng ở xa khu vực thị trường có vấn đề, các giải pháp càng trở nên mới lạ.

Nói cách khác, nếu bạn muốn có nhiều ý tưởng ban đầu, tốt hơn bạn nên tìm nơi khác từ nơi bạn dành toàn bộ thời gian của mình.

Tôi đã từng có một cuộc trò chuyện dài với Nick Kokonas về những gì truyền cảm hứng cho suy nghĩ của họ tại Alinea và Next. Vào thời điểm đó, anh ấy đã đề cập đến công việc anh ấy đang làm để hiểu về nhà hát và ý tưởng từ ngành công nghiệp đó anh ấy có thể sử dụng tốt hơn trong các nhà hàng của mình. Nhưng đó chỉ là một mẩu chuyện nhỏ.

Tiếp theo, không thể tin được, thay đổi toàn bộ thực đơn của họ cứ sau vài tháng. Đó là một nền tảng. Cứ vài tháng họ lại tự sáng tạo lại. Thức ăn mới. Đồ uống mới. Trang trí mới. Những cách phục vụ thức ăn mới.

Quan trọng nhất là, cảm hứng thay đổi.

Một phiên bản của Next có thể bị ảnh hưởng bởi một giai đoạn trong cuộc đời bạn như là Thời thơ ấu của trẻ em, phiên bản tiếp theo sẽ đưa bạn đến Paris. Không chỉ Paris. Paris năm 1906.

Thực đơn của chúng tôi tại Next là Hollywood Hollywood. Thức ăn và sự chuẩn bị của nó đưa chúng ta đi xem phim. Chúng tôi đã ăn bỏng ngô để bắt đầu bữa ăn của chúng tôi. Có thức ăn trên đầu một khẩu súng laser mà bạn thấy trong Chiến tranh giữa các vì sao. Chúng tôi đã có những gì trông giống như một cái đầu bị cắt đứt của Mary Antoinette cho món tráng miệng.

Sake trong một hộp nước trái cây; Món tráng miệng khủng khiếp nếu nó không ngon.Xúp rau; Thực phẩm trên lửa, yo

Grant, Nick, các nhân viên tại Next và Alinea minh họa cho một lượng lớn suy nghĩ ban đầu. Nhưng những kẻ này thấy mình ở một nơi giống như tất cả chúng ta làm - cần nguồn cảm hứng.

Tuy nhiên, bí mật của họ là không giống như tất cả chúng ta, họ tự kéo dài. Giống như những người trượt patin nảy ra ý tưởng cho những người thợ mộc, nguồn cảm hứng đến từ: nhà hát trực tiếp, phim ảnh, các giai đoạn của cuộc sống, thậm chí là những nơi khác nhau trong thời gian. Họ không lấy cảm hứng từ những điều hiển nhiên. Họ lấy cảm hứng từ bất cứ nơi nào khác.

P.S. Vui lòng giúp truyền bá điều này bằng cách nhấp vào bên dưới.

Bạn nên theo dõi kênh YouTube của tôi, nơi tôi chia sẻ thêm về cách chúng tôi điều hành doanh nghiệp của mình, thiết kế sản phẩm, tiếp thị bản thân và trải qua cuộc sống. Và nếu bạn cần một hệ thống không rắc rối để theo dõi khách hàng tiềm năng và quản lý các lượt theo dõi, bạn nên thử Highawn.